Consultoría Horeca · España

Tu restaurante
trabaja duro.
¿Gana lo que merece?

Analizamos cada euro que entra y sale de tu negocio. Reducimos costes sin bajar calidad, optimizamos tu carta y hacemos que Google te encuentre primero.

Quiero mi diagnóstico gratis — en 30 min sé cuánto puedo ahorrar Ver servicios

Potencial documentado del sector

12–18%

de ahorro en compras con auditoría de proveedores

Ahorro compras

−18%

Mejora margen

+12 pts

Visibilidad GMB

×3–5

Pagan de más

70%

Benchmarks sector · 2026 Plazas disponibles

¿Sabes cuánto te cobra de más tu proveedor? El 70% de los restaurantes paga precios por encima del mercado Reducir el food cost un 3% puede suponer +800€ al mes Tu competencia ya aparece antes que tú en Google Maps Una carta mal diseñada puede costarte el 20% de tu margen Diagnóstico gratuito — 30 minutos, sin compromiso ¿Sabes cuánto te cobra de más tu proveedor? El 70% de los restaurantes paga precios por encima del mercado Reducir el food cost un 3% puede suponer +800€ al mes Tu competencia ya aparece antes que tú en Google Maps Una carta mal diseñada puede costarte el 20% de tu margen Diagnóstico gratuito — 30 minutos, sin compromiso

La realidad del sector

El 70% de los restaurantes no sabe cuánto gana realmente

No es un problema de facturación. Es un problema de rentabilidad silenciosa.

01

Compras sin control Pagas de más a proveedores porque nunca has negociado con datos reales sobre la mesa.

02

Carta que no vende Tienes platos estrella que nadie pide y platos caros que te comen el margen sin que lo veas.

03

Invisible en Google Tu competencia aparece primero. Los clientes que te buscan no te encuentran. Eso es dinero que se va.

Lo que hacemos

Tres palancas para multiplicar tu margen

No vendemos informes. Implementamos cambios que se ven en la caja al final del mes.

001

⚖️

Auditoría de Proveedores

Revisamos cada factura, cada precio, cada contrato. Negociamos en tu nombre con datos objetivos del mercado. El resultado: menos coste, misma calidad.

Análisis de precios Benchmarking Negociación

Ahorro medio del 12-18% en compras

002

📊

Ingeniería de Menú

Calculamos el food cost real de cada plato, identificamos los que te dan más margen y rediseñamos tu carta para que los clientes pidan lo que más te conviene — sin que lo noten.

Food cost Precio de venta Diseño de carta

+25-35% en ventas de platos estrella

003

📍

Google My Business

Optimizamos tu ficha para aparecer cuando alguien busca comer en tu zona. Más reseñas, mejor posición, más reservas. Sin publicidad de pago, solo posicionamiento orgánico.

SEO local Reseñas Visibilidad

+200-400% de visitas desde Google Maps

Cómo trabajamos

Un método claro y sin rodeos

Sin compromisos largos. Sin jerga consultora. Solo resultados medibles desde el primer mes.

1

Diagnóstico gratuito

Revisamos tu situación actual en 30 minutos. Sin coste, sin compromiso.

2

Análisis profundo

Accedemos a tus datos de compras, carta y presencia digital para detectar las fugas.

3

Plan de acción

Entregamos un informe con acciones concretas, prioridades y el impacto económico esperado.

4

Implementación

Te acompañamos en la ejecución y medimos los resultados cada mes.

El potencial existe — los datos del sector lo demuestran

¿Cuánto dinero hay sobre la mesa en tu negocio?

Estos no son números nuestros — son los que publica el sector. El margen de mejora está ahí. Nuestro trabajo es ir a buscarlo.

12–18%

Ahorro en compras Rango de reducción documentado en auditorías de proveedores HORECA cuando se negocia con datos de mercado reales sobre la mesa.

        Fuente: Informe FEHR · Benchmarks sector hostelería España 2024
      

8–12 pts

Mejora de margen bruto Incremento medio de margen bruto alcanzable tras optimizar el food cost y rediseñar la ingeniería de carta en restaurantes de barrio.

        Fuente: Cornell Hospitality Research · Menu Engineering Studies
      

×3–5

Visibilidad en Google Maps Multiplicador de impresiones conseguido con una ficha GMB correctamente optimizada frente a una ficha básica sin trabajar.

        Fuente: Google Business Profile · Datos internos de optimización 2024
      

70%

De restaurantes paga de más Proporción de establecimientos que abona precios por encima del mercado a sus proveedores principales por falta de benchmarking.

        Fuente: Estudio Hostelería de España · Análisis de costes 2024
      

Nota de transparencia: AlGrano Consulting está en fase de lanzamiento. Estos rangos son benchmarks publicados del sector, no resultados propios acumulados. Nuestro compromiso es ir a por ellos contigo desde el primer día — y demostrártelo con datos reales en los primeros 90 días de trabajo. Si no generamos más ahorro del que te cobramos, el primer mes es gratis.

¿Es para ti?

Trabajamos con restaurantes que quieren crecer de verdad

🍽️

Restaurantes de barrio y familiares

Llevas años trabajando duro pero nunca tienes tiempo de pararte a analizar si realmente ganas lo que deberías. Nosotros hacemos ese análisis por ti.

Facturación entre 150K y 800K€ anuales
Quieres saber qué platos te dan más margen
Sientes que pagas demasiado a proveedores
Tu presencia en Google podría mejorar

🏨

Hoteles, caterings y grupos

Varios centros de producción, múltiples cartas, compras dispersas. Hay margen escondido en cada proceso. Lo encontramos y lo activamos.

Operaciones con varios puntos de venta
Necesitas unificar y optimizar compras
Quieres comparar rentabilidad entre servicios
Buscas un partner externo de confianza

Herramienta gratuita

¿Sabes cuánto ganas realmente por plato?

Calcula tu food cost, compáralo con los benchmarks del sector y descubre dónde se está yendo el margen.

28%

Food Cost

72%

Margen Bruto

43%

Fuera de rango

Calculadora completa con benchmarks por categoría, análisis de merma, impacto mensual y cuenta de resultados simplificada.

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El equipo

Dos perfiles, una misma obsesión

Cuando alguien nos contrata no solo nos da acceso a sus números — nos da su confianza. Por eso creemos que tienes derecho a saber quién hay detrás.

N

Nicolás

Co-fundador · Comercial & Clientes

Perfil comercial con experiencia en grandes marcas de consumo. Ha trabajado en estrategia de trade marketing y en gestión de redes comerciales en grandes compañías del Gran Consumo. Sabe cómo se vende, cómo se negocia y cómo se construye una relación de confianza con un cliente.

En AlGrano es la cara visible: lleva la relación con los clientes, identifica oportunidades comerciales y se asegura de que cada restaurante entienda exactamente qué estamos haciendo por su negocio.

F

Fernando

Co-fundador · Operaciones & Datos

Perfil de operaciones y análisis con experiencia en distribución y ventas y análisis de datos de ventas en grandes empresas del sector de la Hostelería. Sabe leer un negocio en sus números y traducirlo en acciones concretas.

En AlGrano es el motor interno: diseña y ejecuta los análisis, gestiona el CRM propio que usamos para el seguimiento de cada cliente y construye los informes que demuestran el impacto real cada mes.

¿Por qué dos perfiles jóvenes para algo tan serio como mis finanzas? Porque venimos sin los vicios del sector. No tenemos despacho que mantener, ni estructura que justificar, ni clientes grandes que proteger. Tenemos tiempo, metodología actualizada y una sola prioridad: que tu negocio gane más dinero. Y si en el primer mes no lo demostramos, el segundo mes no lo cobraremos.

Nuestra forma de trabajar

No somos consultores de informes. Somos de resultados.

Tenemos un CRM propio desarrollado para HORECA. No usamos hojas de Excel genéricas — cada cliente tiene su dashboard actualizado en tiempo real.

1

Diagnóstico gratuito — 30 min

Una llamada o visita sin coste. Revisamos tus últimas facturas de proveedor, tu carta y tu ficha de Google. En 30 minutos ya sabemos dónde está el dinero.

2

Onboarding y análisis profundo

Te damos acceso a tu ficha en nuestro CRM. Volcamos tus datos de compras, precios de mercado y food cost por plato. El análisis completo tarda entre 5 y 7 días.

3

Plan de acción con impacto económico

Entregamos un informe concreto: qué proveedores renegociar, qué platos ajustar, cómo mejorar tu GMB. Cada acción lleva el ahorro o ingreso esperado en euros.

4

Seguimiento mensual con datos reales

Cada mes actualizamos tu dashboard, medimos el impacto real acumulado y ajustamos el plan. Sabes en todo momento cuánto has ahorrado y cuánto te hemos costado.

CRM Propio AlGrano

Tu negocio, en un dashboard siempre actualizado

No recibirás un PDF cada tres meses y una llamada de cortesía. Tendrás acceso a tu ficha con el historial completo: evolución del food cost, ahorros acumulados con proveedores, posición en Google Maps semana a semana y el ratio ahorro/coste en tiempo real.

📊 Seguimiento en tiempo real

📈 Evolución mes a mes

💶 ROI demostrado en euros

Inversión

Precios claros. Sin letra pequeña.

Sabemos que la transparencia de precios es exactamente lo que falta en el sector. Aquí la tienes.

Paso 1

Diagnóstico

Gratis

30 minutos · Sin compromiso

Revisión de tus facturas principales
Análisis rápido de tu food cost
Evaluación de tu ficha en Google Maps
Estimación del ahorro potencial

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Proyecto completo

Consultoría Inicial

750€

Pago único · Entrega en 7 días

Auditoría completa de proveedores
Food cost real de todos tus platos
Optimización de ficha GMB
Informe con acciones y ahorros en €
Sesión de presentación y Q&A
Dashboard en nuestro CRM propio

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Continuidad

Seguimiento Mensual

275€/mes

Tras la consultoría inicial · Sin permanencia

Revisión mensual de proveedores
Actualización del dashboard CRM
Informe de impacto acumulado
Ajustes de carta y GMB continuos
Soporte directo por WhatsApp

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🛡️

Garantía de resultado Si en el primer mes de seguimiento no hemos generado un ahorro demostrable superior a nuestra cuota, el segundo mes no te lo cobramos. Sin discusiones, sin letra pequeña.

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Un diagnóstico gratuito
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Cuéntanos tu situación. En 30 minutos te decimos qué podemos hacer por tu negocio y cuánto podría mejorar tu rentabilidad. Sin letra pequeña.

📍

Comunidad de Madrid · Operamos en toda España

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La fecha de última actualización aparece al pie de esta página. Última actualización: febrero 2026